Beschreibung
«Pech» ist stilmässig ein Porter welches wir stärker eingebraut haben und es dadurch zum «Imperial Porter» wird. Um dem Bier mehr Komplexität zu geben wurden 3kg Weinbeeren in Ahornsirup eingelegt und in den Brauprozess integriert. Als Abschluss stopften wir das Bier sieben Tage lang mit 3 kg von Hand geschälten Zizerser Baumnüssen. Dadurch erhielt «Pech» eine weitere Ebene die sich im Nachtrunk durch eine leichte Nussnote bemerkbar macht. Wird «Pech» dunkel und kühl gelagert kann sich der Geschmack weiter verfeinern und neue komplexere Aromen ausprägen.
Lager Empfehlung 1-2 Jahre bei 10 – 16 Grad.
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